• Manon Chalumeau

ORGANISER SES REPAS

Mis à jour : 17 oct. 2018


Le petit déjeuner, contrairement aux croyances traditionnelles, devrait être de préférence salé, gras et protéiné. A noter également que si l’on se lève sans avoir faim, il n’est pas nécessaire de se forcer à petit déjeuner. Pour certains de l’eau à température ambiante, infusion ou un jus de légumes feront l’affaire !

Le déjeuner et le diner doivent contenir des protéines et des fibres végétales, en version plus légère pour le soir.

Le sucre ne devrait être consommé qu’à 16 heure, et être de haute qualité, surtout pas provenant d’un produit raffiné.

Exemple Petit Déjeuner :

-Une tranche de pain bio au levain grillé

+Avocat / chèvre frais / œufs/ blanc de poulet / sardines

+Quelques crudités types pousses vertes+ graines germées +graines de courge ou tournesol arrosées de 2 cuil à soupe d’huile de colza/noix/lin

+Une tasse de chicorée ou d’infusion gingembre/curcuma

Ou de soupe miso aux algues pour les plus aventureux

Exemple déjeuner :

-Une petite assiette de crudités assaisonnées ou un jus de légumes lacto fermentés

+1/2 assiette de légumes cuits (blanchis, vapeur, au wok)

+1/4 protéines animales ou végétales

Et/ou 1/4 céréales-légumineuses type quinoa, sarrasin, haricot mungo, lentilles

Exemple diner :

-Une petite assiette de crudités assaisonnées ou un jus de légumes lacto fermentés

+1/2 assiette de légumes cuits (blanchis, vapeur, au wok) ou soupe

+1/4 protéines animales ou végétales

Et/ou 1/4farineux -> patate vapeur, patate douce, châtaignes

Exemple de gouter :

Smoothie cacao cru en poudre + ½ banane + boisson végétale

Ou Energie Ball cajou datte coco (oléagineux et fruits secs trempés mixés et roulés en boule dans des flocons de coco)

Ou salade de fruits frais (plutôt en été)

Note : Les personnes ayant une activité physique quotidienne intensive pourront consommer des smoothies à base de fruits, pousses vertes, boissons végétales et supers aliments à leur collation du matin en plus de l’après-midi.

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