• Manon Chalumeau

Epices et aromates digestifs

Mis à jour : 17 oct. 2018



Les indiens le savent depuis des millénaires, les épices favorisent la sécrétion enzymatique et aident à la régénération des muqueuses intestinales.

Le curcuma et le gingembre frais râpés dans de l’eau chaude vont activer le feu digestif et participer à la désinflammation des parois de l’intestin. Cette infusion, de préférence concentrée, est parfaite en shot à prendre avant le repas pour optimiser sa digestion.

On agrémentera également les salades, woks de légumes, soupes, boissons végétales d’épices telles que :

-Fenugrec = aide à stimuler l’appétit, améliore le transit

-Clous de girofle = anti oxydant, purificateur anti-infectieux, aide à la cicatrisation, améliore les fonctions digestives

-Cannelle = anti oxydant, favorise la résistance aux parasites, renforcement global, tonifiante

-Cardamome = aide à soulager les crampes, les troubles colitiques, les flatulences, les indigestions

-Cumin = aide à la désinflammation et à la réparation des parois intestinales endommagées.

Enfin les aromates à consommer en bouquet d’arômes dans des plats mijotés (mettre en fin de cuisson pour ne pas les cuire), en infusion ou en eau florale ont tous des propriétés digestives :

Menthe = rafraichissante et amie de l’estomac

Romarin = Expectorant et ami du foie

Thym = Anti-infectieux et ami du foie

Basilic = Antispasmodique

Estragon = Anti-stress

Coriandre = Stimulante

Fenouil = Anti-ballonnement


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